19.07.2017
Открытие новой кондитерской по адресу: проспект Большевиков, 19 Подробнее → Открытие новой кондитерской 25 июля!
17.07.2017

Только с 21 по 31 июля Вы можете приобрести легкий йогуртовый торт с персиками за 499 рублей!

Подробнее → Акция на легкий йогуртовый торт с персиками!
12.07.2017

Открытие новой кондитерской по адресу: улица Садовая, 103

Подробнее → Открытие новой кондитерской 18 июля!
04.07.2017

Легенда Невского проспекта! Приглашаем Вас посетить новый зал по адресу Невский 44.

Подробнее → Открытие нового зала!
04.07.2017

Новинки! Зефир "Манго маракуйя" и "Черная смородина"в сахарной пудре

Подробнее → Новинки июня
04.07.2017

Открытие новой кондитерской по адресу: Санкт-Петербург, Вознесенский проспект, 6.

Подробнее → Открытие новой кондитерской!
Бизнес-ланчи в кафе-кондитерских Приходите на вкусные бизнес-ланчи в кафе-кондитерских "Север-Метрополь" в июне Подробнее
Вкусные завтраки в июне Приходите на вкусные завтраки в июне в кафе-кондитерские "Север-Метрополь" в июне Подробнее

О компании

Север-Метрополь / О компании

Первое письменное упоминание о булочной-кондитерской на Невском, 44 мы найдем в ежегоднике «Весь Петербург» за 1903 год. Именовалась она «А. Андреев» и принадлежала первой гильдии купцу Федору Крымзенкову.


Средств, пущенных в оборот, сначала с трудом хватило на оборудование одного цеха и тесного торгового зала. Производство и точка сбыта размещались в одном здании - Крымзенков решил, что лучше не тратиться на площади, и минимизировал коммерческий цикл. Продукта производилось немного, зато реализовывался он полностью: за день испек — за день продал. Помимо экономии на времени и перевозках, эта минимизация имела еще одно важное последствие. В лавке не было и не могло быть несвежего товара - все «с пылу с жару», из-под руки кондитера. Петербуржцы быстро оценили это, и на Невском проспекте каждый день стала собираться огромная очередь.


Булочная-кондитерская и кафе просуществовали до конца 20-х годов, а после окончания НЭПА были национализированы и переданы сначала артели «Коопромхлеб», а затем артели «Хлебопечения».


В качестве филиала I -й Государственной конфетно-шоколадной фабрике имени Самойловой они числятся с 1936 года. С этого времени булочная уже прекратила свое существование, а в магазине осуществлялась продажа только продукции кондитерской фабрики. Магазин, в котором продавались свежие торты и пирожные , и получил название «Норд».


Во время войны магазин «Норд» и кафе приостановили работу, но возобновили ее уже в 1946 году. С этого же года на кондитерском производстве в должности заместителя заведующего производством работала исключительно талантливый технолог — Виктория Татарская.


Викторией Татарской были разработаны торты-легенды: «Белая ночь», «Лунный», «Норд», «Славянский», «Аврора» и пирожные «Север», «Ленинградское», «Невское», «Лотос». Виктория Львовна проработала на производстве до 1975 года.


В 2007 году в связи с постоянно увеличивающимся спросом было построено здание нового завода на Выборгской стороне, которое оснастили самым современным и технологичным оборудованием от европейских производителей. Теперь в процессе производства фирменной продукции занято уже более 700 специалистов.


После реконструкции в 2008 году продолжает работу кафе-кондитерская на Невском проспекте, 44 с собственным мини-производством. Только здесь петербуржцы и гости города могут попробовать и заказать на свой праздник эксклюзивную продукцию от шеф-кондитера — десерты и торты со свежими фруктами и ягодами, которые, как обычно говорят, «таят во рту».


Важнейшим событием 2014 года стало то, что компания успешно прошла сертификацию производства по системе менеджмента безопасности пищевой промышленности ISO 22000:2005.